|
|
Gebakken Spitskool Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 spitskool (ca. 1 kilo)
3 bos uitjes
1 el citroensap
75 g gezouten cashewnoten
3 el geraspte kokos
2 el roerbakolie
1 el milde kerriepoeder
zout
4 takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spitskool in reepjes van 1 cm. snijden.
Bosuitjes in schuine ringen snijden.
In wok olie verhitten en spitskool en kerrie toevoegen.
Ca. 5 min. knapperig roerbakken en laatste minuut bosui toevoegen.
Vervolgens de noten en kokos toevoegen alsmede zout en een paar druppels citroensap.
Eenmaal van het vuur af de fijngeknipte koriander erbij doen.
|
|
|